Bordeaux, ses brumes printanières, ses ondées, ses étés parfois lourds… Autant de conditions rêvées pour la vigne, mais aussi pour les maladies cryptogamiques. Les plus redoutées ?
Or, sur un hectare de vigne conventionnelle, il n’est pas rare que les traitements chimiques de synthèse soient pulvérisés plus de 10 à 15 fois dans la saison. Les vignerons naturels, eux, doivent innover : leur arsenal est limité, leur patience mise à l’épreuve.
Aucun vigneron naturel ne sera dupe : il ne s’agit pas de croire à l’invulnérabilité de la vigne, mais d’anticiper les déséquilibres et de rendre la plante plus résiliente.
Comme le disait un vigneron d’Yvrac qu’on aime interroger, « la première action, c’est l’attention ». Observer, anticiper, répondre, moduler : la lutte naturelle est d’abord une lutte de vigilance et de finesse agronomique.
La majeure partie des vignerons naturels continue d’utiliser, parfois à regret, deux « anciens remèdes » venus du XIXe : la bouillie bordelaise (cuivre) contre le mildiou, et le soufre contre l’oïdium. Ces substances, tolérées en bio/nature (mais évidemment interdites en biodynamie stricte ou sur certains labels ultra-exigeants comme Demeter), sont parmi les seuls intrants homologués.
La vigne, comme nos ancêtres paysans, apprend à se soigner avec les simples : les infusions, décoctions, macérations d’herbes qui stimulent ses défenses naturelles. Ces « tisanes », longtemps reléguées au folklore, font aujourd’hui l’objet d’études approfondies (INRAE, CIVB, réseaux GAB), et s’installent peu à peu dans les chais.
Une enquête menée en 2022 par SudvinBio indique que 42 % des domaines naturels en Gironde ont recours aux plantes (seules ou en complément du cuivre/soufre), avec un intérêt croissant pour la moutarde, la tanaisie ou l’ail pour leur action anti-fongique.
Défendre la vigne, c’est aussi ne plus la laisser seule face à ses maladies. La stratégie ? Multiplier les alliés, inviter la biodiversité à participer à la lutte.
À l’image du domaine Emile Grelier à Lapouyade, recensé par la LPO, où la biodiversité est maximisée, la pression des maladies s’en trouve souvent réduite de façon notable (source : LPO, 2019).
Des gestes de grand-père aux expérimentations d’aujourd’hui, la viticulture nature, c’est aussi un laboratoire vivant. Parmi les récentes adaptations :
Nulle solution figée, nulle illusion d’invincibilité : la grande leçon des vignerons naturels de Bordeaux réside dans l’adaptation permanente, le refus de la routine, le glissement constant entre observation, intuition et rigueur. Si la menace des maladies est le prix de la liberté naturelle, elle est aussi la garante de vins intenses, inimitables, marqués de l’empreinte de leur saison.
Année pluvieuse ou soleil ardent, le vigneron naturel ne se bat jamais seul : il dialogue avec les sols, écoute la mémoire des haies, tisse dans chaque feuille un compromis entre risque et plénitude. Et finalement, ce n’est pas une panoplie de recettes qui protège la vigne, mais tout un art du vivant, tissé de modestie et de ténacité — pour que, dans chaque verre, on puisse reconnaître ce Bordeaux libre et vibrant qui nous émeut autant qu’il défie nos certitudes.
Sources : IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), INRAE, Civb.fr, SudvinBio, Sud Ouest, Observatoire de la biodynamie, LPO, Vitisphère